Ketoza in ketogena dieta

KAJ JE KETOZA?

V normalnem stanju telo za proizvodnjo energije uporablja glukozo, pridobljeno iz ogljikovih hidratov. Ko se ogljikovi hidrati razgradijo, se nastali preprosti sladkor lahko uporabi kot priročen vir goriva. Odvečna glukoza se shrani v jetrih in mišicah kot glikogen in se razgradi s procesom, imenovanim glikogenoliza, če je potrebna dodatna energija, če ni vnosa ogljikovih hidratov s hrano.

Omejevanje količine zaužitih ogljikovih hidratov povzroči, da vaše telo porablja shranjeni glikogen in namesto tega začne uporabljati maščobe za gorivo. Pri tem nastajajo stranski produkti, imenovani ketonska telesca. V stanje ketoze vstopite, ko se ti ketoni v krvi kopičijo do določene ravni. Telo bo vstopilo v ketozo le, če se krvni sladkor dovolj zniža, da bo potrebovalo alternativno gorivo iz maščob.

Ketoze ne smemo zamenjevati s ketoacidozo, zapletom, povezanim s sladkorno boleznijo. V tej resni situaciji pomanjkanje insulina povzroči, da se v krvni obtok napolni presežek ketonov. Če se to stanje ne zdravi, je lahko usodno. Namen ketoz, ki jo povzroča dieta, je ohranjanje ravni ketonov dovolj nizkih, da se prepreči stanje ketoacidoze.

KETOGENA UMIRZgodovina

Da bi izsledili korenine trenda keto diete, se moramo vrniti vse do leta 500 pr. n. št. in opazovanj Hipokrata. Zgodnji zdravnik je opazil, da post očitno pomaga nadzorovati simptome, ki jih danes povezujemo z epilepsijo. Vendar pa je sodobna medicina šele leta 1911 izvedla uradno študijo o tem, kako omejitev kalorij vpliva na bolnike z epilepsijo. Ko se je izkazalo, da je zdravljenje učinkovito, so zdravniki začeli uporabljati post za pomoč pri nadzoru napadov.

Ker ni mogoče vztrajati pri postu za vedno, je bilo treba najti drugo metodo za zdravljenje tega stanja. Leta 1921 sta Stanley Cobb in WG Lennox odkrila osnovno presnovno stanje, ki ga povzroča post. Približno v istem času je endokrinolog Rollin Woodyatt opravil pregled raziskav v zvezi s sladkorno boleznijo in prehrano ter uspel natančno določiti spojine, ki jih jetra sproščajo med postom. Iste spojine so nastale, ko so ljudje uživali veliko maščob v prehrani, hkrati pa omejevali ogljikove hidrate. Ta raziskava je dr. Russela Wilderja vodila k oblikovanju ketogenega protokola za zdravljenje epilepsije.

Leta 1925 je dr. Mynie Peterman, Wilderjeva kolegica, razvila dnevno formulo za ketogeno dieto, ki je vsebovala 10 do 15 gramov ogljikovih hidratov, 1 gram beljakovin na kilogram telesne teže in vse preostale kalorije iz maščob. To je telesu omogočilo, da je vstopilo v stanje, podobno stradanju, pri katerem se maščobe kurijo za energijo, hkrati pa bolnikom zagotavlja dovolj kalorij za preživetje. Druge terapevtske uporabe ketogenih diet se še vedno preiskujejo, vključno z morebitnimi pozitivnimi učinki na Alzheimerjevo bolezen, avtizem, sladkorno bolezen in raka.

KAKO TELO VSTOPI V KETOZO?

Če vnos maščob povečate na tako visoke ravni, ostane zelo malo "manevrskega prostora" za uživanje drugih makrohranil, ogljikovi hidrati pa so najbolj omejeni. Sodobna ketogena dieta ohranja ogljikove hidrate pod 30 grami na dan. Vsaka količina, ki je višja od te, preprečuje telesu, da bi prešlo v ketozo.

Ko je vnos ogljikovih hidratov v prehrani tako nizek, telo namesto tega začne presnavljati maščobe. Ali je raven ketonov v telesu dovolj visoka, da signalizira stanje ketoze, lahko ugotovite na enega od treh načinov:

• Merilnik krvi
• Urinski trakovi
• Alkoholni tester

Zagovorniki keto diete trdijo, da je testiranje krvi od vseh treh najnatančnejše zaradi vrst ketonskih spojin, ki jih zazna.

PREDNOSTIKETOGENA DIETA

1. Spodbujanje izgube teže: Ketogena dieta lahko zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov v telesu, razgradi sladkor, shranjen v jetrih in mišicah, da zagotovi toploto, in ko se sladkor, shranjen v telesu, porabi, bo za katabolizem uporabil maščobo. Posledično telo tvori veliko število ketonskih teles, ki nadomestijo glukozo, da telesu zagotovijo potrebno toploto. Zaradi pomanjkanja glukoze v telesu je izločanje insulina nezadostno, kar dodatno preprečuje sintezo in presnovo maščob, in ker je razgradnja maščob prehitra, se maščobno tkivo ne more sintetizirati, s čimer se zmanjša vsebnost maščob in spodbudi izguba teže.

2. Preprečevanje epileptičnih napadov: ketogena dieta lahko prepreči epileptične napade, zmanjša pogostost epileptičnih napadov in lajša simptome;

3. Ni lahko biti lačen: ketogena dieta lahko zavira apetit, predvsem zato, ker zelenjava v ketogeni dieti vsebuje prehranske vlaknine, ki povečajo občutek sitosti v telesu. Sitost, meso, mleko, stročnice itd., bogato z beljakovinami, imajo prav tako vlogo pri odlašanju sitosti.

POZOR:NIKOLI NE POSKUŠAJTE KETO DIETE, ČE:

Dojenje

Noseča

Diabetik

Trpi zaradi bolezni žolčnika

Nagnjenost k ledvičnim kamnom

Jemanje zdravil, ki lahko povzročijo hipoglikemijo

Zaradi presnovnih motenj ne more dobro prebaviti maščob

Sistem za večkratno spremljanje glukoze v krvi, β-ketona v krvi in ​​sečne kisline v krvi: